ごぼうサラダ４人前

ごぼうサラダ４人分の材料を掲載しています。
このホームページで「ごぼうサラダ」は漢字で、
「牛蒡サラダ」と書くことに、気付かされました。
ゴボウサラダのポイントもＨＰに書かれてあります。
ポイントはしっかりゴボウの○○を抜く事。
これを怠ると、仕上がりの○が汚くなるので注意です。
この伏字の正解は？
こちらのゴボウサラダのＨＰに書かれています。
http://www.shufu2.jp/cook/p_docs/00141.html

ごぼうサラダ作るポイント

ごぼうサラダを作る時のポイントは？
ごぼうと同じ根菜である人参を入れることで、
繊維・栄養分もバッチリ摂取できるらしいです。
ごぼうのレシピも実際は茹でるだけ。
でも、アクがすごいので、
茹でる前にアク抜きをすることが重要。
これが、ごぼうサラダのレシピのコツらしいです。
コチラのサイトには、「ごぼうとは？」という、
大変に勉強になるページも有ります。
是非とも参考にしてみて下さい。
http://www.mikami-farm.com/recipe_4.html

ごぼうサラダの一般化

ごぼうサラダが一般的になったのは1990年代だと、
このＨＰは教えてくれています。
ごぼうサラダの応用編として、
タマネギみじんぎりを加えるのも面白い、
という提案をなさっています。
またパセリみじんぎりを加えて彩り良くしたりするとキレイらしいです。
またベーコンを弱火で炒めてカリカリにしたものを加えると、
ごぼうのシャキシャキ感と、
ベーコンのカリッとした触感と脂のうまみが混ざって美味しい。
こういうコメントはワクワクしてきますね♪
さて、写真付きのゴボウサラダのＨＰはコチラです。
http://www2.big.or.jp/~sugawara/cook/gobou/gobou.html

ごぼうとにんじんのサラダ

ごぼうとにんじんのサラダを紹介しています。
調理時間は15分という設定です。
ごぼうは熱湯で茹でこぼしておくと、
白くきれいな仕上がりになるらしいです。
ごぼう 1本 (1本=180g)
にんじん 1/2本 (1本=150g)
マヨネーズ 大さじ3
わさび 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
白ごま 大さじ1 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)
なるほど、ごぼうはタワシで汚れを落とすんですね！
ごぼうサラダのＨＰはコチラです。
http://www.misbit.com/recipe/mid00770.html

ごぼうサラダ革命的

ごぼうサラダが革命的って？
「革命的な！ごぼうサラダ」というＨＰです。
どこが革命的なのかというと、
皮むかない、アクぬきしない、茹でない。
普通は、それじゃ、ゴボウサラダの味がおかしくなります。
しかし、ここのＨＰの人のテクニックは素晴らしいんです。
皮むかない、アクぬきしない、茹でない、
それなのに超おいしいらしいです。
絶対作ってもらいたいレシピということになります。
箸がとまらないぐらいにオイシイごぼうサラダ。
そういうわけで、コチラのＨＰは必見です。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/226866/